Il DOP Terra d'Otranto

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L'Olio Il DOP Terra d'Otranto Il marchio DOP indica un prodotto legato molto strettamente alla zona di produzione perchè garantisce la zona di origine di un olio extra vergine di oliva.Gli extra vergine,...

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Extravergine di oliva

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L'Olio Extravergine di oliva Le differenze L'olio extra vergine di oliva è l'unico prodotto naturale, di qualità superiore, ottenuto dalla spremitura delle olive e mediante procedimenti meccanici, quindi...

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Proprietà salutari

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L'Olio Proprietà salutari L'olio di oliva rappresenta uno degli elementi base della dieta mediterranea, ad esso sono state riconosciute le seguenti proprietà salutari: Effetti positivi sul colesteroloL'olio...

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Proprietà organolettiche

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L'Olio Proprietà organolettiche L'analisi sensoriale attraverso la degustazione è la metodologia più valida per mettere in evidenza i caratteri organolettici degli oli d'oliva vergini.Ma la diversità...

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Classificazione degli oli di oliva

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L'Olio Classificazione degli oli di oliva In base al Reg. Ce 1531/2001 del Consiglio del 23 luglio 2001 la classificazione degli oli è la seguente: Oli di oliva vergine Ottenuti dalla sola spremitura...

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