L'azienda Agricola Taurino Donato e Rosaria ha sede in Squinzano (Le).
E' condotta in economia diretta dai due amministratori e legali rappresentatnti, i fratelli Donato e Rosaria, giovani imprenditori che esercitano attività agricola come titolari di impresa dal 1985 e precisamante da quando hanno affiancato i geitori , Pino e Maria, fondatori di quella che oggi è un'azienda agricola estesa per circa 150 ettari interamente coltivati ad oliveto sapecializzato.
La direzione tecnica aziendale e quindi di tutte le fasi di produzione e di trasformazione delle olive, nonché quelle inerenti la classificazione, immagazzinamento e conservazione degli oli, sono seguite personalmente e quotidianamente dai fratelli Donato e Rosaria, ponendo particolare attenzione all’oculato e parsimonioso impiego di agrofarmaci registrati sull’olivo e al rigoroso rispetto dei tempi di carenza(intervallo fra il trattamento e l’utilizzo del prodotto).
La professionalità si manifesta già dalla cura dell'aspetto vegetativo - produttivo degli olivi in campo mediante la scelta di idonei principi attivi e del giusto periodo per la difesa fitosanitaria, il rispetto dei tempi di carenza delle sostanze chimiche, le concimazioni appropriate, potature , irrigazioni, con l'individuazione del momento giusto e delle modalità per effettuare la raccolta con il rispetto dei tempi e delle temperature di lavorazione delle olive ed estrazione dell'olio, la sua classificazione e conseguente assaggfio prima del confezionamento.
© Azienda Agricola Taurino